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?桌上最常见的“肉”被列为致癌物!这是《用餐指南》的总结吗?

2019-11-07 09:40:21   来源:365bet投注网址   作者:365bet娱乐网站   【 评论:
由于该研究仍然包含大量食物,因此我们不能得出结论,使用该研究吃红肉不能降低患癌症的风险。
但是,瘦肉是人体所需的蛋白质,铁,锌和维生素B12的重要来源,并且在某些方面是人体必需的。
人类红肉长处和短处的关键是如何吃!
健康的肉让您想起四个要点
没有完全坏的食物,只有食物结构和不适当的喂养方法。
那么,您如何以健康的方式吃肉?
控制剂量
根据2016年版的中国饮食指南,鱼,禽,蛋和红肉的摄入量应适中。每周吃鱼280-525克,牛和家禽280-525克,吃280-350克鸡蛋,平均每日摄入量。总量为120-200g。
提示:通常,您可以在烹饪之前先将肉切碎或切碎。这使得更容易看到零件并控制进气。您还可以混合和匹配配料,以便可以吃蔬菜。
选择类型
对于肥胖和高血脂的特殊人群,您应该选择新鲜的红肉,例如里脊肉和牛肉,并食用高脂肪的肉,例如牛肉和猪肉。
您还可以通过选择鱼,虾,螃蟹和其他海鲜以及白肉(例如鸡,鸭和鹅)来代替红肉。“红色和白色”更健康。
请注意,共有三种“较少”的肉。
减少进食皮肤的数量
由于皮肤的高脂肪和高胆固醇,建议在进食时将它们剥皮。肥胖和高水平人群应少吃。
特别要特别注意颈部和颈部皮肤。
由于颈部和颈部是淋巴腺的集中部分,因此它们可能含有病原体,细胞碎片和代谢废物等异物,这些物质过慢而无法分解。
清洁时,建议去除颈部和颈部的皮肤,尤其是颈部和颈部的皮下网眼,例如鸡和鸭。
少吃内脏
不应过多食用动物器官。首先,由于其胆固醇含量高,其次,因为肠等内脏与食物直接接触。从理论上讲,残留有害物质的潜力大于肉。
但是,内部器官富含铁,蛋白质和微量元素。仍然可以吃一次或两次。
吃未加工的肉
加工肉含有一定量的亚硝酸盐,可能会产生微量致癌的亚硝胺,并且可能含有防腐剂,着色剂等,肝脏和肾脏增加身体负担,损害肾脏功能,暴饮暴食会导致癌症。
烹饪方法
尝试低温方法,例如蒸,煮和炸。请勿使用油炸,油炸,烤制,过度加工或腌制的食品。
蛋白质含量高的食物会在200°C以上的温度下产生杂环胺致癌物。高脂食品在高达300°C的温度下会产生大量苯并re。在120-180°C的温度下,含有淀粉,糖和蛋白质的食物会产生更多的丙烯酰胺,这些产品可能引起癌症。
平衡游戏
除了肉之外,饮食也不能忽视水果和蔬菜,鱼类,牛奶,鸡蛋,蔬菜和食物的摄入,以实现均衡饮食。
研究表明,富含绿叶蔬菜的抗氧化剂,例如叶酸和叶黄素,具有特定的抗癌作用和代谢促进剂。膳食纤维可能会促进肠蠕动,并减少有害物质在肠中的滞留。
中国居民的饮食塔声称他们每天吃500克水果和蔬菜,每周吃25种不同的食物,而且没有偏食者或嘈杂者。
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